Il ristorante gourmet il Cappero è interamente curato dallo chef salutista Mimmo Alba che prepara raffinate pietanze facendo a meno del sale. Lo chef esalta i sapori della cucina siciliana, giocando con gli abbinamenti e, talvolta, osando con insoliti accostamenti che stupiranno i clienti. Per una cena romantica o un grande evento, il lido Stockholm ed il ristorante il Cappero si prestano perfettamente, grazie alle terrazze che si affacciano su una splendida spiaggia, incastonata come un gioiello al centro dell'affascinante Baia di Spisone.